Kalter Tofu mit Sojasauce / Cold tofu with soy sauce
(A)

Grüne Sojabohnen / Green soy beans
(F)

Salat mit rohem Fisch / Salad with raw fish
(A), (B), (D), (H), (N)

Spinat mit Sesamsauce
Spinach with sesame sauce
(1), (K)

Gekochter Spinat mit Dashi-Brühe (klare Brühe auf Fisch-/Algen-Basis)
Cooked spinach with Dashi broth (clear broth based on a fish/seaweed stock)
(1), (A), (F)

Roher Thunfisch mit fermentierten Sojabohnen
Raw tuna with fermented soy beans
(D), (F)

Salat mit Tintenfisch, rohem Thunfisch und Soja-Essig-Sauce
Salad of squid, raw tuna and soy/vinegar sauce
(1), (D), (N)

Algensalat mit Gurke und Essigsauce
Seaweed salad with cucumber and vinegar sauce
(1)

In Soja-Sauce und Sesamöl gekochte Schwarzwurzeln
Black salsify cooked in soy sauce and sesame oil
(1), (A), (K)

Oktopus-Salat mit Essigsauce / Squid salad with vinegar sauce
(1), (N)